Sobre mí

Nacida en Gran Bretaña, pero afincada en España desde 1997, cuando mi año de Erasmus en la Universidad de Valladolid me presentó el mundo del vino, el sector al que me he dedicado desde entonces en Toro, ciudad vitivinícola situada al suroeste de la provincia de Zamora, en España.

Tras 25 años elaborando y exportando vinos de alta calidad de pequeña producción a todo el mundo,

compré Casa Nicola en 2024 con el objetivo de resucitar esta increíble bodega del siglo XVI

y compartir tanto la casa como la increíble historia de los vinos de Toro con el mundo, tal y como me enseñó mi abuelo adoptivo español Gildo.

Este proyecto es un sueño hecho realidad. He restaurado con mucho cariño este magnífico edificio para albergar una sala de catas subterránea, un comedor privado en la antigua prensa, una tienda, dos patios y un apartamento de un dormitorio con baño y entrada independiente, todo ello con el objetivo de crear una experiencia vinícola única y elevada en Toro.

Me encanta compartir los vinos de TORO y su impresionante historia con el mundo. Espero su visita.

Nicola Thornton,

Toro, Zamora

Mis raíces...

Mi abuelo adoptivo Gildo, que murió con 103 años, era mi mentor desde el primer momento que aterricé en Toro en el año 1999.

Gildo, nació y vivió toda su vida en una casa, la casa de la Anunciatura, que fue construida por encima de la bodega subterránea de 1450, la primera bodega de Toro. Esta casa pertenecía al obispo Manso, el antepasado de Gildo. Este obispo junto con Don Diego de Deza, eran los confesores de la reina Isabel la Católica y fueron los encargados de solicitar a la reina la financiación de los tres barcos del descubrimiento de las Américas, de su amigo Cristóbal Colón.

Es bien conocido que su amigo Cristóbal Colón llevó vino de la bodega de Gildo, tanto del primer como del segundo viaje del Descubrimiento de las Américas.

De hecho, el primer vino europeo que llegó a América fue de esta bodega tan histórica, de mi abuelo adoptivo Gildo.

Antiguamente, Toro contaba con unas 1.000 bodegas, hoy en día solo quedan 300 y, abiertas al público, cuatro, incluyendo la de Casa Nicola. Después del fallecimiento de Gildo, he cogido el testigo para mantener la puerta abierta de este edificio histórico y compartir esta increíble y maravillosa historia de Toro con todo el mundo que quiera disfrutar de la historia viva de Toro y sus vinos…

…es por ello que existe Casa Nicola, ¡ven a disfrutar con nosotros!

PD. De hecho, nuestro mejor vino de producción propia se lo hemos dedicado a Gildo, el Alma de Gildo, un tinto de producción exclusiva, considerado uno de los vinos más singulares de la D. O. Toro.